Fleckenkuchen

Kuchen ist fertig ^^

Diesmal wieder ein Ruckzuck-Blechkuchen.

Hell-dunkler Fleckenkuchen vom Blech

Zutaten:

200 g Zartbitter-Schokolade
400 g Margarine
1 Prise Salz
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
8 Eier
500 g Mehl

1P.Backpulver
8 EL Milch
75 g Kokosraspel
1 EL Kakao
200g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

 
Schokolade grob hacken im Wasserbad schmelzen.
Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren nun nach und nach die Eier unterrühren.
Das Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren.
Gut 1/4 des Teigs abnehmen und die Kokosraspel unterheben. Unter dem anderen Teig wird die geschmolzene Schokolade und der Kakao untergerührt.
Das Backblech entweder gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Eine Hälfte vom Schokoladenteig aufs Blech streichen nun den Kokosteig kleksartig darauf verteilen. Den restlichen Schokoteig darüber streichen.
Im vorgeheizten Ofen (O/U-Hitze 175°C, Umluft 150°C) ca. 25 Min. backen (Stäbchenprobe machen). d
Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Kuvertüre bestreichen. Wer mag kann noch Kokosstreusel drüberstreuen.
Möchte man komplett auf Kuvertüre verzichten kann man den Kuchen nach dem abkühlen auch mit Puderzucker bestreuen.

Der Blechkuchen ist wirklich schnell zubereitet,sehr saftig und duftet herrlich