Hackfleisch-Würze für Frikadellen und co

Habe vor einiger Zeit angefangen meine Hackfleisch-Gewürzmischung schon vorher zuzubereiten. Denn ab und an muss es ja doch mal schnell gehen und so brauche ich nicht erst alle Zutaten suchen.

Dieses Rezept ist wieder nur ein Grundrezept für euch. Natürlich könnt ihr Komponenten weglassen oder Mengenmässig ändern.

Zutaten:

10-15 Essl. Paniermehl

8-10g Paprika rosenscharf ( ca 2 TL )

15g Paparika edelsüß ( ca 3 TL )

30-35 g Salz ( ca 5 TL )

5g Currypulver ( ca2 TL)

5 g weißer Pfeffer ( 2 TL)

5 g Zwiebelpulver ( 1/2 TL )

5g Senfkörner gemahlen (optional)

5g Knoblauchpulver (1/2 TL )

2 geh. TL Majoran

1/2 TL Oregano

1/2 Tl  Cumin/ Kreuzkümmel gemahlen

1,5-2 Essl. Petersilie gefriergetrocknet

1-2 Essl. Zwiebelstücke gefriergetrocknet

Andere Kräuter lassen sich beliebig mit untermischen. Knoblauch kann weg gelassen werden, Zwiebelpulver durch gefriergetrocknete Zwiebeln ersetzt...ect.  Wer keine Mahlmaschine für die Senfkörner hat, schaut ob er es gleich in Pulverform bekommt. Oder gibt frischen Senf beim Hack zubereiten hinzu.