Selleriepulver zum würzen

Sellerie ist in vielen  Gerichten unverzichtbar und wird in der "Tütenindustrie" gerne zum verfeinern des Geschmacks eingesetzt. Leider bekommt man es recht selten in normalen Supermarkt-Ketten zu kaufen, Selleriesalz ist da einfacher zu bekommen.

Hier mal ein "easypeasy" Rezept wie man sich das Selleriepulver ganz einfach selbst herstellen kann.

Zutaten:

2 Grosse Sellerieknollen

Zubereitung:

Nach dem schälen die Sellerieknollen vierteln.

Danach werden die viertel in dünne Scheiben geschnitten.
Würde wirklich drauf achten, dass die Scheiben sehr dünn sind, umso schneller sind die trocken.

Danach werden die Sellerieschreiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilt. 

Nun den Backofen auf 90° Umluft stellen und mit einem Kochlöffel die Tüs einen spalt breit offen halten.
Jetzt werden die Scheiben solange getrocknet bis sie wie Pergamentpapier brechen. (Druckprobe) 

Nach dem auskühlen kommen die Scheiben in den Mixer und werden dort puverisiert.
das wars auch schon.  

In sauberen Schraubglas umfüllen und bei Bedarf nutzen.