Tomatensauce nach Miracoli-Art

Es sollen hier auch schnelle einfache und preiswerte Rezepte ihren Platz bekommen.

Auf der Suche nach einer tollen Spaghetti Sauce habe ich diese hier entdeckt. 

War zwar nicht das was ich suchte, hab sie aber nun auf Wunsch der Kinder doch nachgekocht.

Was soll ich sagen? Sie schmeckt fantastisch und ist OHNE Fleisch.

Wer mag kann natürlich auch Hack oder ähnliches vorher anbraten.

Diese Sauce kommt dem Original verdammt nah, nur frischer. Wer Miracoli mag sollte sie wirklich mal ausprobieren.

Ich war mutig und hab gleich die doppelte Menge gekocht.

Zutaten:

4 Dosen gehackte Tomaten

2 Stangen Staudensellerie

2 kleine oder 1 gr. Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Tl. Zucker

2 Pr. Salz

4 gestr. Tl Gemüsebrühe

3 Tl. Oregano

5 Essl. Olivenöl

(Anstatt dem Staudensellerie frisch zu schneiden, kann man man auch die Selleriepaste verwenden,  egal ob mit Oregano oder Knoblauch, dann muss die sauce auch nicht oder kaum noch nachgesalzen werden)
Das Gemüse so klein wie möglich schnippeln (Würfelchen) und im nativem Olivenöl extra andünsten.

Wenn das Gemüse ein bisschen weich geworden ist, die gestückelten Tomaten dazugeben. Mit Tomatenmark etwas andicken (nach Geschmack).

Dann das Ganze würzen mit ca. 2 Teelöffel Zucker, Prise Salz, 3 Teelöffel Oregano, 4 Teelöffel Bio-Gemüsebrühe.

(Oregano und Sellerie bilden den Hauptanteil vom Miracoli Geschmack, trotzdem erst mal klein anfangen und nach Geschmack steigern.)

Ich habe die Sauce zum Schluss mit dem Stabmixer püriert, Miracoli hat ja auch keine Stücke

Das ganze mit frischen Parmesan servieren.

Das Original Rezept mit den Ursprünglichen Angaben für 4 Personen hier:

http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m446511136906689/Tomatensauce-la-Miracoli.html