Kartoffelpüree

Kartoffelpüree ist bri uns eine beliebte Beilage zu schnellen Gerichten,

 wie Erbsen mit grober Bratwurst oder aber auch zu deftigen Sauerkraut!

Ich würze ihn eigentlich immer Pi-x-Daumen, je nachdem wozu er als Beilage dient.

Zutaten: 

1 kg Kartoffeln

300 ml Milch

80-100g Butter

Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss gemahlen

Wer mag 

Zwiebelschmelz,

geschmorte Zwiebelringe,

 oder getrocknetet Röstzwiebeln

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. 

In  kochendem Salzwasser weich kochen.

Danach die Kartoffeln abgießen, die Kartoffeln  mit offenen Topf  ausdampfen lassen.

Nun  Butter zufügen und erst mal 2/3 der Milch zugießen und mit dem Kartoffelstampfer bis zu gewünschten Konsistenz stampfen. Danach Schluckweise die restliche Milch zuschütten bis die Flüssigkeit komplett von den Kartoffeln aufgenommen wurde.

Jetzt mit Salz und Muskat würzen.