Rhabarberkuchen-mit-Bienenstichdecke

	Für den Teig: 1Ei) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 150 ml   Sahne 1 Becher Mehl, 125 g 1 Becher Mandeln, gemahlene 100 g 1 Pck.  Backpulver Für die Füllung: 750 g   Rhabarber Für den Belag: 75 g Butter 100 g Zucker 1 EL Honig 50 ml Sahne 50 g Mandeln, in Blättchen
	Zubereitung:
	Das Ei mit Zucker und Vanillinzucker dick-cremig aufschlagen, dann die Sahne unterrühren. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Bei 200°C ca. 5 min vorbacken. Den Rhabarber abziehen, in Stücke schneiden und auf den Boden geben. Etwa 10-12 min weiterbacken. Für die Decke Butter und Honig zerlassen, den Zucker darin karamellisieren, die Sahne und die Mandelblättchen dazugeben und die Masse auf dem Rhabarber verteilen. Etwa 10-15 min fertig backen.
	Rhabarberkuchen-mit-Bienenstichdecke