Gebrannte Sonnenblumenkerne

Gebrannte Sonnenblumenkerne, sind die günstige Variante der leckeren Zuckerknabbereien in der Vorweihnachtszeit.

Ich finde, sie schmecken mind., wenn nicht genauso gut, wie gebrannte Mandeln. Sind super schnell herzustellen und warm gegessen, ein TRAUM!

Zutaten:

200g Sonnenblumenkerne geschält

 100g Wasser

200g Zucker 

1 Btl. Vanillezucker

 oder

200g Sonnenblumenkerne geschält 

150g Zucker,

 2x Vanillezucker, 

120ml Wasser  

1 Pr. Zimt

Zubereitung:

Den Zimt, Zucker, Vanillezucker zusammen 

mit dem Wasser zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser kocht,

 Sonnenblumenkerne hinzufügen und 

unter ständigen Rühren

 weiterkochen,

 bis der Zucker trocken wird. 

Herd etwas runterstellen und weiterrühren,

 der Zucker wird wieder schmelzen und

 karamellisiert die Sonnenblumenkerne.

Erkennt man wenn

 die Sonnenblumenkerne glänzen.

Nun ein Backblech mit Backpapier auskleiden 

und dieses mit Butter einfetten,

 Sonnenblumenkerne draufschütten, 

etwas auseinander zupfen 

so dass sie nicht zusammen kleben 

und abkühlen lassen.